Annaburger Schlosstaler

Zutaten 

  1 x Feta

  100g Butter

  1 x Schmand

  1 Knoblauchzehe

  25 g Gartenkräuter

  -Zutaten pürieren und 1 Vollkornbrot mit der Masse bestreichen

  -runde Formen ausstechen

  -Gurke, Tomate, Paprika zur Dekoration

• 1 Creme Fraiche
• 2 Frischkäse (evtl. mit Kräutern)
• nach Geschmack Zwiebeln klein schneiden
• 1 Sahnemeerettich

• alles verrühren und die Hälfte eines Fladenbrotes damit bestreichen

• Räucherlachs

• Scheiben darauf verteilen
• mit gekochten Eiern und Schnittlauch verzieren

• Baguette vom Vortag
• 100 g weiche Butter
• 2 x Doppelrahm Frischkäse (mit Kräutern)
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel Remoulade
• 200 g magerer gekochter Schinken
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Bund Schnittlauch
• 2 Gewürzgurken
• Salz

• Baguette halbieren und aushöhlen
• Butter, Frischkäse, Tomatenmark , Remoulade zu einer glatten Creme rühren
• Schinken in Würfel schneiden
• Zwiebeln, Gurken, Schnittlauch sehr fein schneiden
• Alle Zutaten unter die Creme rühren
• mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken
• Masse in die Baguetthälften füllen, Teile zusammensetzen, mit Alufolie umwickeln und in den Kühlschrank legen
• vor dem Servieren mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden